მხოლოდ ქართული მხოლოდ საუკეთესო "ქართული ოდა"
მხოლოდ ქართული მხოლოდ საუკეთესო "ქართული ოდა"
საქართველო ცნობილია ხაჭაპურის უამრავი რეცეპტით. ყველა კუთხეს თავისი განსაკუთრებული გემო და მომზადების წესი აქვს. ჩვენ ხაჭაპურს ყველა წესის დაცვით ვაცხობთ რათა მაქსიმალურად მიუახლოვოთ ჭეშმარიტ გემოს.
ხინკალი ოდიდგანვე ცნობილია ქართულ სამზარეულოში. მისმა განუმეორებელმა გემომ შეუძლებელია ვინმე გულგრილი დატოვოს. ჩვენი რჩევაა ყველა მათგანი დააგემოვნოთ. რათა თვენი რჩეული იპოვოთ, თუ შეძლებთ რა თქმა უნდა?!
საქართველოში პურის რამდენიმე ათეული სახეობა არსებობს, რომელთა ცხობის ტექნოლოგია და ფორმები ამ საქმის ცოდნის დიდ კულტურაზე მეტყველებს. მისი ცომი უმეტესად ხორბლის ფქვილისგან მზადდება. საქართველო პურეული კულტურების მოშენების ერთ-ერთ უძველეს კერად მიიჩნევა.
ლობიანი — ქართული კერძი. მზადდება ცომისა და ლობიოს მასისგან. საქართველოში არსებობს ლობიანის ბარბარობის დღესასწაულზე მირთმევის ტრადიცია. საქართველო ცნობილია ლობიანის უამრავი რეცეპტით. ყველა კუთხეს თავისი განსაკუთრებული გემო და მომზადების წესი აქვს. ჩვენც ლობიანს ყველა წესის დაცვით ვაცხობთ რათა მაქსიმალურად მიუახლოვოთ ჭეშმარიტ გემოს.
უგემრიელესი ფიჩინი . მას ბევრი ოსურ ღვეზელსაც უწოდებს, თუმცა სახელწოდებას რა მნიშვნელობა აქვს, როცა ფაქტია, რომ თუკი ერთხელ მაინც გასინჯავთ, ეს გემო არასდროს დაგავიწყდებათ.
ზოგი ამბობს, გურულ ღვეზელს აუცილებლად ნახევარმთვარის ფორმა უნდა ჰქონდესო, ზოგი კი იმასაც გვახსენებს, იმდენი ღვეზელი უნდა გამოაცხო, ოჯახში რამდენი წევრიც არისო. მართალია, ღვეზელს გურული ჰქვია, მაგრამ მას საქართველოს სხვადასხვა კუთხის დიასახლისები დიდი სიყვარულით ამზადებენ. ჩვენ გურული ღვეზელის ყველაზე უგემრიელესი რეცეპტით შემოგთავაზებთ.
ჭახრაკინა ოსური ხაჭაპურის ერთ-ერთი სახეობაა, რომელიც გავრცელებულია შიდა ქართლში. მზადდება ჭარხლის ფოთოლითა და ყველით. გულსართში ზოგჯერ ცოტა არაჟანსაც უმატებენ. ჭახრაკინას ძველ, ტრადიციულ რეცეპტს გთავაზობთ.
ხაჭაპურის ერთ-ერთი სახეობა. წარმოადგენს მოგრძო ფორმის, ღუმელში გამომცვარ ჩაღრმავებულ მასას, რომელშიც მოთავსებულია ყველი. როგორც წესი, სუფრაზე მირთმევამდე ზევიდან ემატება კვერცხი.
კუბდარი – კუბდარი ტრადიციული სვანური ღვეზელი, რომელიც ხორცით მზადდება.